淮扬和本帮菜师傅离的有些远。

“没问题，这点小事我打个招呼就可以了。”经营酒楼到现在，他手上的关系肯定是越来越广。

“老吴、老刘、温经理，这个月让有意向留下的人先登记一下，不强制，下个月把名单交给我。”

顿了一下，陈芝虎继续说道：“汪总，你让安保部也得留点人，过年三天的现金肯定破百万，那会儿都没地方存的。”

“行。”汪总精神一震，三天搞一百万也就国庆节有过呢，还是因为港佬比较多的原因。

“现在继续说年夜饭的菜金。”他拿出备好的菜簿。

宴席簿是他自己整理的，上面有婚宴、生日宴、丧酒、商务接待的各种和单，价格从1888到8888不等。

还有私人宴请的套餐，套餐是按人均算的，从298到1988都有，他不在的话，刘师傅和吴师傅会来翻他的菜簿来定招待。

“年夜饭的菜金标准大家也商议一下，从1888起还是2288起？”

“1888也做吗？”温澜皱着眉头，宴席菜金越低的要求越多，这是服务行业公认的。

自从南海国宾提高人均之后，现在服务员都感觉轻松多了，客人很少刁难她们的。

“商量嘛，我感觉能做，毕竟咱们二楼那么大个客厅呢，放在大厅起码能多摆30个大桌子。”陈芝虎笑着说道，“帮酒楼挣钱才是正理。”

“是啊，1888的套餐真不少了，也就在咱们店里不算多。”

“就是。”

吴师傅和刘师傅两个跟着附和，现在普通人工资大多几百块一个月，工地的大工才一千出头呢。

“那就做1888。”汪总点了点头，虽然他也不想做这个档次，但谁会嫌钱多呢。

“那我就按四个档来了，1888、2888、4888和8888。”

“从2888开始都安排大盆菜，老刘，回头你检查一下餐具，不够就提前买。”

“好！”

“老吴，你们湘菜的年夜饭任务肯定重，让你叫的一组人有眉目吗？”

“叫好了，后天到。”

“汪总，过年前食材储备到时候我给你单子，咱们28、29正常营业的话，从20号开始最少储备一百万的干货，阿伯那边得提前和供应商打招呼，别到时候涨价了。”

生鲜和蔬菜涨价能理解，干货涨价就有些冤大头了。

“回头你跟他讲。”汪总摆了摆手，最近老头儿忙的不行，脾气也上来了，他去说肯定要挨喷。

也就陈芝虎一心一意帮酒楼赚钱，老头儿不好意思骂人。