的精品店就是能学到东西啊。

“阿明，这个毋米粥是烫火锅的？”看到煲仔区这边的粥他来了兴趣。

顺德的毋米粥也算是一绝，有米不见米，光闻到香味儿就知道功夫很足。

“牛肉打边炉用的，墩子那边在配菜。”

“有什么讲究吗？”马上天冷了店里的锅子也要加几个，毋米粥刚刚好。

“主要就是食材啦，店里的牛肉是堆肥的母黄牛，好吃到爆喔，和市面上的公牛完全不一样。”

陈芝虎闻言微微有些惊讶。

市场上的黄牛肉基本都是公牛，生长迅速，出肉多，如果出现母黄牛也是淘汰的繁殖母牛，肉已经老了。

但那种养殖卖肉的小母牛才是真正的极品，肉质比公黄牛更嫩，打边炉确实好吃到爆。

又把这道菜给郑重的记下，回头和阿伯商量一下，看能不能去找养牛户高价预定。

这玩意还真不是有钱就能买到的，需要和养牛户签收购合同，甚至给人定金人家才帮你养。

想想他都觉得有点麻烦，但南海国宾做的是高溢价菜肴，原材料精品化是必然的结果。

唔，算了，到时候让阿伯考虑要不要做吧。

南楼能做起这道菜主要是走菜快，别看一楼二楼的散桌就四十来桌，翻起台来一天搞一百桌都是小意思，多少食材都能消耗的掉。

不多会儿谢师兄来喊他上去吃饭，陈芝虎顺便问起了牛肉的事儿。

“哈哈，我用广州的生牛价格专门派人去广西的牛肉养殖场收活的小母黄牛。”

“那你卖多少钱？”陈芝虎挑了挑眉。

广州现在牛肉的价格大概在八九块钱，精品的位置能到十五，价格算比较贵的了。

生牛起码也得五块钱一斤，还得搭上运输费呢。

“我卖给人家切好的打边炉牛肉29一斤，稳赚啦。”周师兄呵呵一笑，“虽然不像汪老板那样，但搵点小钱没问题的。”

“这样啊。”他心里一动，自己还有个队伍在云贵地区收咸货呢，回头让他们帮忙收小母牛就是了。

“我让人切了一斤牛肉，等会你可以好好尝尝。”

“行。”

师兄弟二人一起上楼，二楼大厅柳家姐妹俩还在大口朵颐，他路过的时候连头都没抬。

太好吃了。

“姐儿，吃嘎嘎，好嫩。”

“我晓得，这个爆炒牛肉比南海国宾还好吃。”柳蓉蓉吃的毫无形象，外套都脱了。

作为服务员，在酒楼偷吃是必然的，但今天南楼还是给了她惊喜。

“那这里比南海国宾还高级噻？”柳莹莹好奇的问道。

她都没去过南海国宾，只知道姐夫很有本事，听阿姐评价这里比南海国宾更厉害心里有些不舒服。

“不一样，那边做的是有钱人的生意。”柳蓉蓉得意的说道：“你姐夫厉害滴很，南海国宾一天卖的钱都够这边做几百桌。”

“真嘞？”

“那当然，508包厢一桌上万都很常见。”

南楼的人均消费才一百块出头，还都是小台子，怎么可能比得上。

“那还是姐夫有本事。”柳莹莹心

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