儿飘满了整个大堂，四口大锅里面的菜肴咕嘟着，光看颜色就十分诱人。

“小白，昨天没什么事吧？”

“没有啊，正常运转。”把手上的四点金装盘之后小白心虚的抬起头，他给南楼做了那么多菜，师叔肯定发现了。

“没有就行。”陈芝虎看他样子哭笑不得，“自家人，菜弄过去就弄过去了，反正都是你师傅买单。”

“这不是怕你骂我嘛。”他讪讪的说道。

“对了，汪伯在店里？”

“在后面鱼池。”

“行！”他点点头就进去了，先是在厨房转了一圈，然后来到办公室。

昨天的底单已经整理好放在文件柜里，他拿出来看了下，基本没什么问题，便拿着自己的小本子来到后面。

此时厨房后面已经有两个吊水鱼池，阿伯正在带着人卸货。

一个大桶里面全是鱼头泛着金光的花鲢鱼，都是从湖南运来的。

那边的胖头鱼质量更好，供应也稳定，只要吊水一段时间就行。

“阿虎，回来了。”阿伯看到他心里有点突突。

“您抽烟。”他笑呵呵的递过中华，随后帮着一起把鱼儿放进去。

“又有什么事直接讲，不然这烟我都不敢点。”他没好气的说道。

这叼毛每次主动找他都没什么好事。

“是这样的，我昨天不是去了佛山一趟嘛，顺便去我谢师兄店里转了一圈，发现挺多菜都不错的，要搞点原材料。”

拉着人来到边上，先帮阿伯点上烟，他把自己的要做的几道菜简单讲了一下。

“也不用您去跑的，我手下有一批人跑贵州那条线，搞个小黄牛没什么问题。”

听到这里阿伯松了口气，这才开始深吸一口香烟。

“不过您得给我找个宰牛的师傅，一个月大概卖四五次的样子。”

既然确定买小牛他肯定要做点特色菜。

牛头、五花趾、吊龙筋、牛舌、牛腰子各种菜全部安排上，剔除的牛肉做红烧和打边炉，一点都不会浪费。

在他的预计里，一头小牛第一天把特色部位全部卖掉就行，剩下的牛腩也可以用。

南海国宾现在做的是展台菜，燕鲍翅和卤水、大红烧菜不变的情况下，其他一些特色菜经常轮换很有必要。

小黄牛、小鳄鱼都是他接下来更换的原材料之一。

“行，那个好搞。”请个杀牛的师傅要不了多少功夫的。

“还有，马上换季的蔬菜您记得多跑跑市场，咱们这降温，北边应该下霜了，多买点北方蔬菜。”

就拿青菜来说，冬天打过霜的是最好吃的，还有菠菜、白菜、茨菇、马蹄这些。

大棚菜其实也能供上，但现在南海国宾蔬菜最低都是48一份，上那些普通货怎么行。

“下午我去找人问问吧。”阿伯点了点头，这些也是他应该做的。

现在有绿通，像湖南、江西的菜都在往珠三角送，只是数量比较少，供应商那边不愿意上新，需要他亲自去跑两趟。

“小楼，过来。”阿伯冲正好巡逻到这边的保安招了招手。

“师父！”一个二十岁出头的年轻人走

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