功夫靓汤最后得把上面一层油去掉，师傅们都是怎么方便怎么来。

南海国宾特地花钱买了一个吹风机，但市面上99的酒楼都不会配置，大家都是用嘴吹的，唔，三十年后还有许多酒楼是用嘴吹的。

香港师傅们抽万宝路香烟，汤带着一点烟味也算是正常，不过这点算是行业内部机密，说出来有点恶心人。

海鲜舫的总厨面色微红，还是有点尴尬的。

陈芝虎倒是无所谓，看不见的厨房师傅们尝菜都是勺子伸到锅里，爱干净这一桌都没法吃。

不过南海国宾没这个问题，明厨明档下厨房任何师傅都不允许用勺子直接尝菜。

都是先拿勺子把汤汁打出来，然后用拿自己的筷子尝。

经过这一出大家聊天的气氛更好了，也就林书贤被蒙在鼓里，想不通这个万宝路到底是怎么加进去的。

吃饱喝足，三个海鲜舫总厨先是说明这次比赛的评判规则。

依旧是操作分和出品分两个分数。

出品分从摆盘姿造、香气味道、创意三个方面来评判。

“食材全部随机，大家抽到什么食材做什么菜，很公平的。”

“对嘛，让他们好好发挥一下。”大家兴致勃勃的讨论着。

粤菜师傅的比赛风气就是这样，追求公平，让大家心服口服的拿下称号才叫牛逼。

比赛结果会在晚上食客最多的时候公布，电视台同步录制，如果搞什么内幕三大海鲜舫第一个不答应。

人家是要名声的，名声臭了背后老板真会把他们丢到海里喂鱼。

不过林书贤也有自己的要求。

“虽然我们味好美是品牌赞助，但你们得跟师傅说一下，我们品牌的的调味料一定要放在显眼的地方。”

“如果比赛的师傅们用味好美调味料做出来特色餐品，各位可以多讨论几句，增加曝光度。”

谁当第一名味好美不在乎，他们是赞助方，唯一要求就是增加产品知名度。

让看节目的观众知道，原来酒楼的大师傅们也用味好美做饭。

“小小利是（红包），各位师傅们费心了。”林总从怀里拿出一叠红包，每人一个。

陈芝虎接过之后稍微捏了下，应该是五千港币，还不错。

作为评委他本身还有五千港币的车马费，算下来这一趟都赚一万块了。

“林总放心，到时候我肯定帮你多说几句。”

“哈哈，味好美的调味料确实好用，我们店里买了许多的。”

拿到好处，大家不吝于夸赞之词，甚至表示回去会多采购一些。

当然，这都是放屁，面子上好看罢了。

作为总厨，要么是酒楼采购部门负责采购，要么有着自己的“渠道”拿货。

怎么可能因为这五千块就改供应商的。

有自己渠道的总厨一个月光是返点可能就比工资还高了。

聊完了比赛事宜大家可以休息一个小时，正式操作得到下午两点开始。

陈芝虎想着在三个海鲜舫到处拍点照片就率先告辞了。

不过海角皇宫的总厨郭师傅说带他转转，顺便聊点事，两人便一起走了出去

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