班去了。

“师叔，今晚四桌招待。”刚到酒楼小白就喊住了他。

“你搞不定？”

“搞得定啊，那不是让你看看。”

“搞定我还看个蛋啊，反正害我挨骂我就骂你。”他撇了撇嘴，径直来到厨房。

“不是，这里有一桌是汪总的，他说最好能搞点生猛货。”小白赶紧跟了上去。“现在店里都是常规海鲜，哪来的猛货。”

他停了下来，思索片刻说道：“打电话给河豚居叫外卖，记住，河豚让那边烧好了送过来，毒鮋或者蛇肉再添一个过来。”

河豚居的菜他来来回回就那几样，他非常熟悉了。

“哦，那我打电话。”

来到办公室，两家店二月份的客诉单已经送过来了。

他拿着看了一下，又去和阿伯聊了春季食材的供应问题。

现在他这个总厨是越来越轻松了，底下师傅的积极性全部调动起来，管理层又尽心尽责。

他只要看好原材料、定期处理客诉单，然后调整菜肴出品风格就行。

阿伯这边也是愁眉苦脸的，儿子又把店里的现金流给抽了，结了二月份供应商的货款就剩下五十多万了。

一旦有个风吹草动钱可能就不够用。

好在每天都有大量的汇款。

不过他还是咬牙在撑，只要不抵押酒楼股份，钱什么的随儿子用。

男人嘛，不管是赚钱又或者栽个大跟头，总要经历一次才能起到锻炼的目的。

“羊肚菌市场上已经有了，这个你要不要做？”两人一起点着烟在鱼池边上坐着。

“品质怎么样？”

“很不错，就是价格有点贵，从西南那边冰鲜运过来要45块钱一斤。”

现在路况烂，冷链运输稀缺，西南的菌菇自然水涨船高。

“做，一次性多采购一点，我这边炖汤做菜都能用到。”春季菜怎么能少了菌菇，“生鲜松茸应该也上市了吧？”

“艹，那个起码要到六七月份云南那边才有货，现在市面上都是干菇。”阿伯有些无语，反季节的菌菇他也搞不到啊。

“我想劈叉了。”他拍了拍脑袋。“那就搞点干菇，马上夏天一到又到了除湿的季节。”

老广一辈子都在除湿的路上，夏季汤品搞点除湿药材，搭配些干菇提鲜，不管是炖鸡还是炖排骨乳鸽都很合适。

“行，回头我去跑跑。”阿伯点了点头。

现在他手下有人专门负责各个门类采购，他只需要跑第一趟，确认品质和价格就行。

两人正聊着呢，两辆奔驰，一辆宝马，两辆皇冠，五辆车停在厨房后面的停车场。

汪总一行人陆续下来，一个个脸上有着兴奋之色，看到他俩还打了个招呼。

“阿虎，今晚有没有生猛点的货，今天开心，哈哈！”

“让人去河豚居订了河豚，再弄点其他货肯定够你们吃。”

“行，这段时间你辛苦一下多看着酒店，我最多三月底忙完。”说话间拿了一包中华直接塞陈芝虎兜里，然后带着人进去了。

阿伯全程黑着脸，他这个老豆更辛苦，现在都搬店里住了。

“阿伯

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