孙师傅都有点被打击到，他一个月营业额连人家一天都抵不上。

魏大斌喝了一口酒，想了想他开口说道：“如果你要长期稳定供货的话，最少要三到四家供货商，而且必须要在本地有个经手人。”

“但南京本地的大渔船或者船队基本都有自己的合作对象，偶尔流出来的极品货都是看机会的。”

小江团和二两刀不稀罕，只要愿意付账还是能买到的，大江团就难了。

不止如此，魏大斌还讲了个问题，那就是市面上假货横行。

这么赚钱的买卖，怎么可能没人动歪心思。

有人拿叉尾鮰冒充江团，拿湖刀冒充江刀，反正长的都差不多。

这种事在野生鱼不让卖的时候更是猖獗。

“不止是鱼贩子这么干，饭店酒楼这么干的也不少。”

只要师傅烹饪手法高明一点，除了经常吃极品江鲜的客人，普通客人一年吃一次是吃不出来多少差距的。

“我也头疼这个。”陈芝虎夹起一块江团塞入嘴里，稍微抿了一下吞了。

“我要是高溢价肯定能找到长期合作的鱼贩子，就怕时间久了，那些鱼贩子动歪心思。”

海鲜搞假货的比江鲜还多呢，人家渔船给你送五条野生东星斑，在里面掺个一条养殖的你能发现？

汪伯有时候都打眼过，然后骂骂咧咧的认栽，人家随口一句都是海捕的，是养殖网箱跑出来的又能有什么办法？

还有南方带鱼冒充北方带鱼卖高价的也有，毕竟北方的带鱼好吃多了，可冻库转一圈谁又能知道？

“那你在本地的经手人就要挑选好了。”

“不止要能收到鱼，还要能懂鱼。”

“陈师傅哎，最好是找哪家老杆子合作一下，你随便溢价抢鱼的话，搞不好经手人都要被人闷了。”孙师傅提醒了一句。

南海国宾长期高溢价抢鱼，肯定会让其他人不爽的，甚至还有动心思想要发一笔财都有可能。

“多谢提醒。”陈芝虎点了点头。“来，孙师傅，魏师傅，走一个。”

“走一个！”

每人喝了一瓶黄酒了，不过口还没麻，桌上的饭菜依旧好吃。

又吃了一口鱼，他开口问道：“能不能跟我讲讲南京最大的水产批发商有哪几家？”

他决定听从意见，找个南京本地的老杆子合作，直接把利润让给对方就是了。

至于渔船老大他是不准备接触了，这里面人脉错综复杂，找经手人自己去收很可能出问题。

“水产批发商最大的肯定是水产公司，解放路那家是国营的，手下还有捕捞队，有自己的固定渔区。”

“然后就到下面几个区县包括周边芜湖、马鞍山、这些靠着长江的城市水产代销商。”魏大斌比较了解水产市场的行情就简单讲了一下。

现在长江渔业产量很低，除了那几个有固定渔区的公司或者船老大，普通渔民在江上漫无目的的拖网根本赚不到多少钱，也弄不到多少货。

水产主力还是养殖业，市面上的长江野生鱼大多是冒充的，而不能养殖的野生鱼现在渐渐被炒成了天价。

本地的野生鱼都有固定合作商，不止是价格，还有

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