中华头牌菜”。”陈芝虎淡淡一笑，“如果这道菜真入围了，我在酒楼给你开个专题，这道菜写上你的名字。”

“哈哈，真的？”一时间他喜形于色，甚至都开始畅想自己的菜入围“中华头牌菜”，被媒体采访了。

陈厨就是这么厉害的，他也想这么牛逼。

“我不缺这点儿荣誉。”陈芝虎笑着说道。

现在的他也就资历和荣誉比不上那些老师傅，只要把新粤菜和融合菜推出去，让自己的理念盛行全国，那他自己就是一方泰斗。

还是自成一派的那种，谁也没法撼动。

而这道姜汁鱼翅用的川菜的汤、华东的食材、分子料理的烹饪手法，典型的融合菜，拿来参加比赛再合适不过。

他要改动也只会在装盘出品上微微增改一下，不会有太大的动作。

反正都是自己手下，就算一道菜做的好，别人第一反应也是他这个总厨教的。

晚上五点，展台基本布置完毕。

长江鱼专题的展台更丰富了，多了许多菜，姜汁淡水鱼翅、三花盏一个个摆在上面，烟雾缭绕下非常好看。

早上送来的四两刀只放了两条，这两条是客人预定的。

上万一条的价格让不少客人都兴致勃勃的打量着。

“陈师傅，这个就是长江刀鱼？”陈芝虎还在调整展台姿造呢，一个二十七八岁的年轻人走了过来。

今晚的两条四两刀正主来了，远洋货运的副总许凌华。

“许总，这是我亲自去华东找的货源，国营水产公司供货，走外贸标准的。”他笑呵呵的把两条刀鱼拎了起来。

“整个南京段四两刀的产量基本都在南海国宾了，这两条您就是去南京都买不到，绝对极品。”

这还真不是吹牛逼，现在刀鱼产量越来越低，南京段周围四两刀三天的产量不会超过二十条，为了外汇水产公司直接派人去码头截货的，比东湖鱼庄还强势呢。

谁要是不给面子他们能直接干预渔区的。

“哈哈，那就好！”许总微微点头。

够稀罕就好，这种名贵食材都是有需要的时候才会动用，今天宴请重要客人，江鲜非常合适。

“那你顺便再给我配一桌菜吧？我也懒得点了。”

“行，有哪些要求。”陈芝虎从迎宾那边接过单子，先写了八条刀鱼上去。

三两刀六条，四两刀两条，这八条鱼是主菜，都快三万了。

因为照顾好陪客的面子，这些鱼会一个大盘子蒸上去，只不过四两刀肯定是主客吃。

“今晚是林会长过来吃饭，老人家年轻的时候海鲜吃得多，现在腿脚已经不方便了。”

“南洋华人商会林先生？”陈芝虎心里一动。

“对。”

“鹏飞，你去我办公室把林会长的饮食档案拿过来。”

“收到！”李鹏飞立刻如旋风一般去厨房里了。

转过头陈芝虎解释道：“林会长已经第六次来南海国宾吃饭了，以前吃的菜都记下了，我根据他的口味来安排吧。”

林会长过年就是在南海国宾吃年夜饭的，因为最近他在鹏城投资了许多产业，本人暂住在鹏城，来吃饭的次数还

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