孙师傅苦笑一声：“这标准真够高的，我们大会堂都不敢这么浪费。”

当然，这是客套话，京菜的铺张浪费也是丝毫不输这里的。

“不浪费的，我们员工餐都吃这些边角料，根本吃不完。”李鹏飞适时补充了一句。

“呵呵，看你们学徒一个胖乎乎的样子就知道了。”黄永华打趣了一句。

李鹏飞、小刘这些原本比较瘦弱的学徒现在都开始长高了，更别说大猪和广西仔这些小牛犊子。

另一边，陈芝虎也在带着一些选手师傅们介绍展台。

展台这边琳琅满目的美食陷阱也让人应接不暇。

他指着五个煲仔说道：“鮰鱼翅如果说好吃的话，还是湘菜的烧椒做法和徽菜的剁椒做法最好吃。”

单论惊艳的话，在芜湖吃的剁椒鮰鱼翅他现在还记得呢。

咸鲜、辣、软、糯、蒜瓣肉，哪怕辣的他有点受不了都喜欢。

现在店里除了烧椒做法剁椒也在做。

“我白天做的琥珀鱼翅是店里的粤菜师傅创新的，可惜没拿奖。”

“呵呵，我看票数也挺高的，可惜了。”古师傅叹息一声。

他不是为陈芝虎可惜，他是为自己可惜，因为他的竹荪酿虾皇票数也高，因为粤菜名额不够被刷下去了。

现在的他还不是那个“粤菜厨皇”，非常需要提升自己在业内的名气。

“没什么可惜的，等香港回归粤菜肯定有类似的活动，到时候手底下见真章了。”

“陈师傅说的对。”稍稍收拾了一下心情，他又开始询问一些相对而言比较“平价”的菜肴，准备学习一下。

利苑做的是大众化精品粤菜，价格在香港是不算特别高的，菜肴成本控制的很严格。

“生焗牛肉用的是鲜牛肉，加了一点点木瓜和淀粉腌制，生焗八分钟就上桌的。”

“会不会太硬咬不动啊？”广西的牙师傅疑惑的问道。

“不会，牛肉是精选的新鲜小牛肉，稍微腌制十分钟就可以了，下面垫了一点五指毛桃，焗出来有淡淡的椰香。”陈芝虎稍微解释了一下。

紧接着又把三花盏、靓汤锅渣、水晶虾酥这些菜都仔细讲了，甚至连做法都说了出来。

“白玉龙珠是我和天鹅宾馆的师傅学的，传统的羊肉萝卜汤做成高端可真不容易。”

“不过现在天热了，这道菜清明过后就下架。”

“马踏祥云是开胃汤，国宴菜的一种”

来到江鲜专场，油炸好的刀鱼摆盘放在哪里，边上的葱白酥吸引了大家的注意。

“这个是葱白酥是我和淮扬菜师傅学的，白葱低油温熥出水分，又香又脆，做椒盐菜比黄飞鸿更有档次。”

这里的黄飞鸿指的是黄飞鸿香脆椒，中低端椒盐菜的常客，里面有辣椒脆和花生，香咸辣。

不过高端菜用不了，乱糟糟的，不清爽。

“陈师傅还是蛮好学的。”

“哈哈，陈师傅去哪都带个本子，只要看到好菜就记下来。”众人捧腹。

今天陈芝虎的街溜子行为确实给他们留下深刻印象。

说这些话也不是调侃，而是敬佩他好学的精神。

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