南海国宾二店。

服务员和厨师全部集合，陈芝虎带着众人一起开了个会。

主要说的还是强调服务问题。

这边的江湖菜会多一点，但人均依旧在400块以上。

从前厅上菜到后厨出品风格必须要做到精细化。

“这里有许多人是从一店调过来的。”

“我在这边承诺，十二月份服务员的奖金和厨房绩效还是会算到你们头上，不会因为你们过来就会没有。”

许多师傅还挺担心绩效的事儿，特别是大师傅，光绩效就大几百甚至上千了，今天听到准信顿时松了一口气。

“呵呵，而且二店的绩效奖金发放规则不变，大家干的越好发的越多，你们都给我用点心啊。”

“知道！”

“大声点，拿出精气神来。”

“知道！”声音冲破屋顶。

这是发自内心的振奋，南海国宾可是真金白银发下去，钱给到位懒汉都能起来干活儿。

“你们去忙吧，后天就试营业了。”他不喜欢拉着人一直在那墨迹，直接解散了队伍。

随后拉着管理层开小会。

二店的菜肴出品总监是老廖担任，他和吴师傅都属于脱岗管理。

大的酒楼管理必须要脱岗，不可能和大排档一样，厨师长干的比普通师傅还多哪有功夫管事儿。

“老吴，老廖，两家店我都会不定时抽查，从原材料到出品一定要给我严格把关，不能上的菜退掉都没事。”他郑重说道。

这句话已经强调无数遍了，最怕的就是糊弄，南海国宾净利润足够高，必须让客人得到该有的服务。

“明白！”

“黄经理，客诉这块还请你费心一下，退菜、投诉让领班给记下来给我。”

晚上还得去新店那边拿十二月份的客诉单，今天下午温澜会过来交接，客诉和退菜是他必须要收集的东西。

不然厨房菜品出了问题他都不知道。

“陈厨放心。”黄浮生赶紧点了点头。

入职第一天汪总就和他讲了，陈厨说什么照办，他相当于两家店总厨兼总经理。

来到南海国宾已经是五点，汪总和他一起到的，不过今天他换了新车。

“富公喔，换奔驰了。”他从出租车下来一脸羡慕的说道。

这大奔比师兄的还气派啊。

“哈哈，从公司账上走的。”汪总笑呵呵的撒了一根烟过去，“宝马你开不开？开的话宝马给你了。”

“皇冠开习惯了。”他摇了摇头。

做员工不能没边界感，宝马是汪总的家用车，他不开他老婆也得开，不然就不会这么问而是直接给他了。

“那两个股东不讲话吗？”两人一起往店里走。

“现在他们肯定没有废话。”汪总淡淡说道：“他们有什么话都得憋着，一个顶配的奔驰才三百万而已。”

现在两家现金入股15，公司账上多了750万现金，他花了三百多万给自己买了辆奔驰怎么了。

南海国宾盈利能力在这摆着，三百万一个月的利润罢了。

走入酒楼，今天大堂多了个新面孔。

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