第296章 我可是很老实的 风雪钓鱼人
“嗯哼,我就活该没有名分。”说到婚期临近她又气呼呼的想咬男人一口,不过到了嘴边却成了热吻。
可惜院子里还有其他人,为了维护“陈厨”的威严他只是浅尝即止。
“先回家收拾一下,晚上我去找你。”
“嗯嗯,晚上我要检验一下你这几天有没有老实。”她娇嗔的又亲了陈芝虎一口。
“呵呵,我可是很老实的,就怕你晚上不行。”他坏笑一声。
“我去买一瓶红酒助助兴。”舔了舔嘴角,最终李冉冉恋恋不舍的上了车。
女人也很色的,在家这十来天她比陈芝虎还憋的慌呢。
回到厨房食材已经采购回来了,他顺手把菜拿到后厨,牛汉森中午一直在看南海国宾的师傅们烧菜,下午就在等在店里。
“对了牛师傅,你徒弟呢?”他好奇的问道。
对方这做派肯定是大师傅无异,出门闯荡肯定要带徒弟的。
“两个徒弟还没过来,等我谈好了就打电话喊他们。”牛汉森言语间颇为自信。
浙江人在鹏城也挺多的,主要是生意人为主,他有自信自己能找到一个高薪工作。
“呵呵,没问题。”
接下来就是试菜了,陈芝虎把自己的刀具之类的拿了过来,又亲自帮他找小料。
店里的师傅还没上班,李鹏飞也要等会过来。
今天总共要试四道菜。
台州经典老菜:家烧黄鱼,这道菜最简单也最考验功夫的,如果翻车其他菜烧的天花乱坠也没用。
然后一个生呛红膏蟹,一个石锅蚝皇和红枣糯米。
糯米中午蒸好了,此时牛师傅便开始提前准备。
黄鱼是冰鲜野生黄鱼,昨天上岸的,不过保存的还算不错。
汪伯买了三条一斤半左右的回来,正好一锅烧了。
给汪总一条,谭雯一条,剩下一条充当试菜品尝,试菜的就走损耗单了。
此时李鹏飞放好东西也过来了。
他招了招手,“鹏飞,今天你帮牛师傅打荷。”
“收到!”回到厨房,李鹏飞感觉都有点不真实。
在老家真的玩疯了,晚上打游戏,白天到处放鞭炮。
他手上的钱多,一百块的摔炮和三角雷差点把厕所都炸塌了。
陈芝虎便去燕鲍翅间去了,鲍鱼泡发的差不多了,要带着钟大志一起熬咸心鲍。
至于试菜,他看了一下操作,手法肯定是够用的,就看出品怎么样了。
咸心鲍现在的配方终于快稳定下来了。
主要原因就是咸鸡、猪蹄、咸五花肉皮这些的供货都是都阿竹他们几家批量腌制的,盐度和品质能稳定下来。
“大志,鲍鱼卤制中间要不间断添鸡汤,你去太子酒楼最好还是带着徒弟。”
“我知道,等我过去就喊他来。”
钟大志作为燕鲍翅老师傅,咸心鲍的学习自然很快,只要把咸货配比和辅料记下就行。
陈芝虎正在炸猪骨和凤爪,两人就在边上帮他码货。
“一次卤制差不多要六十个小时,不过太子酒楼的鲍鱼是澳洲鲍鱼,肉质稍微要薄一点,你看着
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