、盐、味粉、猪油、肥肉粒，搅拌成糊状。

烤箱里的花椒烤好之后拿出来碾成花椒粉，又加入一点细盐、越南干葱头、蒜粉。

他准备做一道鱼肚豆腐和一道椒麻香酥鱼。

评委们也开始到处巡查各个选手的操作。

从刀工到烹饪技法，一点点查看，然后打出操作分。

陈芝虎也没什么照顾的心思，直接给小白来了个八分。

不过看到他操作的时候还是微微点头，豆腐鱼用的是他灌汤黄鱼去骨的手法。

可惜皮破了一些，但看样子他的馅料不是流质，总的来说没什么毛病。

那个豆腐也有点意思，难道要做鸡蛋豆腐？

他只是稍微看了一下就略过了。

其他师傅的手法同样有着惊艳之处。

一个二十四五岁的师傅正在杀蛇，改锥划了一下后直接精准把蛇头插在砧板上，然后开始徒手操作。

手一捋蛇被拉长，指尖迅速的把蛇胆取出用湿毛巾包裹蛇胆。

去内脏筋膜速度极快，甚至还开始拆肉。

这手法和周建国差不多让陈芝虎来了兴趣。

他看了下参赛酒楼，“北地会馆：查云光？我说呢，原来是太史宴传人啊。”

太史宴玩的就是蛇，正宗传人做蛇的技法大同小异。

“呵呵，陈师叔，周师伯说你手艺好厉害，让我多学点东西。”年轻人咧嘴一笑。

“学东西好说。”陈芝虎笑眯眯的说道，“喊了一声师叔，你这操作分可就只能拿八分了。”说着直接写了个八分。

“”

查云光脸上一滞，癫喔，早知道刚刚装死就好了。